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澳柯玛智酷冷柜深冷速冻01℃精控保鲜金六福权威论坛

发表日期:2019-10-28 12:04  作者:admin  浏览:

  91867港澳台超级中特网房企融资渠道全面收台主持人组团赴伦敦找蔡英文论文 蔡办!活鱼冷冻复活早已不是新鲜话题,澳柯玛深冷速冻冷柜也已成功进行了演示。专家表示,理论上来说在-30℃、-40℃或更低的低温环境中,鱼被瞬间冷冻,速冻后的细胞处在被“锁定”状态中,仍具有活性。只要温度恢复过程处理得当,它们就能再次复活。而利用这样的方式,鱼的保鲜期最长可以达到2年,而且肉质完全没有变化。

  在现实生活中,以低温快速冷冻保存食物,早已是食材保鲜的一大课题。而且冷冻达到的温度越低,冷冻时间越迅速,食物细胞通过冰晶带时间就会更短,食物就更新鲜。

  业内专家表示,急速冷冻使食品内部的热或支持各种化学活动的酶能量降低,同时将细胞的部分游离。水瞬间锁住,降低水分活度,从而不借助任何防腐剂和添加剂,使食品营养最大限度的保存下来。

  然而,目前传统家用冷柜冷冻室温度一般能达到-25℃左右,放进冷柜冷冻的肉类解冻时常常会流“血水”、虾类出现“黑头”等养分流失问题,大大降低了食材的新鲜度。

  基于用户的上述难题,澳柯玛推出智酷冷柜系列。它采用行业领先的深冷速冻及精准温控功能,-40℃深冷速冻,食物被迅速冻结瞬间凝固,食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带,形成无数极细小的冰晶减少了细胞、组织的损伤,最大限度的锁住食材营养,保留其原始味道。与普通冷柜相比,保质期限延长两倍以上。

  温度控制方面,澳柯玛智酷冷柜全新升级,温控全面升级电脑温控,0.1度可调,精确控温,超低温细胞级保鲜,原汁原味,真正将新鲜做到极致。此外,食品级钢板内胆,金六福权威论坛强度提高30%。蓝盾阻霜系统, 抑菌更除味。

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